#12 自然と話し合え！北海シマエビ漁に学ぶ

ディレクター：杉原　薫

北海シマエビの解禁日はいつだ！？春に野付漁協に打合せに行ったときには、後でこれほどヤキモキしようとは思ってもいませんでした。ところが今年の北海道は、春の訪れが遅く、ゴールデンウイークには知床で雪が積もる騒ぎ。北海シマエビの故郷、野付湾も水温が一向に上がりません。例年は5月初旬に行う予定資源調査（事前に湾内のシマエビをサンプル採取し、生育状況を見て、その年の漁獲量を決める）が6月になってからやっと行われる予想外の展開。何とか6月21日に解禁を迎えました。曇天でしたが、快晴を望める心理状態でもありませんでした。それにしても北海シマエビ漁の打瀬舟は絵になります。当初は船酔いを心配していたカメラマンが
船の上で撮影魂にすっかり火がついてしい、止めることなく何本も回しっぱなし。おかげで編集は地獄でした（もちろん、いい画を撮ってくれましたが）。今までエビはいろいろ食べてきましたが、茹でたての野付湾の北海シマエビは、文句なしの最上級。塩味の中にふわっと柔らかな甘みがあって感動すら覚えました。優美な打瀬舟漁は、風だけで進むシンプルな漁。だけどシンプルなものこそ難しく奥が深い、番組を見ていただけたらそれがお解かりいただけると思います。

■食事処「白帆しらほ」（※シマエビの、ゆでえび、ラーメン、天丼など）
【住所】〒086－1643　北海道野付郡別海町　尾岱沼港町170
【電話】0153-86-2033
【定休日】11：20～20：30　月曜定休

■漁協直売所「海紋」（※漁期限定しまえびの 踊り食い）
【住所】〒086－1643　別海町尾岱沼港町179-2
【電話】0153-86-2061
【定休日】9：00～17：00（定休日なし）

■仲買業者　大隅商店　大隅啓年さん（※ゆでエビを地方発送も）
【住所】〒086－1643　別海町尾岱沼港町158
【電話】0153-86-2121

■別海町　野付半島ネイチャーセンター
【住所】〒086-1645　北海道野付郡別海町野付63番地
【電話】0153-82-1270
【FAX】0153-82-1296
【HP】ホームページ

■海鮮まるだい亭（北海しまえびの ゆでえび）
【住所】札幌市中央区南4条西5丁目　F45ビル1、2階
【電話】011-210-7321
【HP】ホームページ

■フレンチ・レストラン「アキ・ナガオ」
【住所】札幌市中央区南3条西3丁目
「Ｇ　ＤＩＮＩＧ　ＳＡＰＰＯＲＯ」1階
【電話】011-206-1789